Le passé ancien des Cabestanyencs
Occupé depuis le Paléolithique inférieur, Cabestany était une station romaine entre le IIème siècle avant J-C et le Vème siècle de notre ère comme le prouvent des céramiques, des pièces de monnaie et autre mobilier découverts lors de fouilles. La Via Domitia (la voie Domitienne était une route romaine très empruntée) passait au sud-est de la ville. Une station romaine est située sur le versant sud d’une hauteur appelée « Serrat d’en Diumenge », à 500 mètres à l’Est/Sud-Est de Cabestany et à 1 km à l’ouest du chemin dit de « Carolus Magnus », parcelle C5 du plan cadastral (actuellement lotissement « La colline »). Cette station a donc été occupée sans interruption depuis le début de la colonisation romaine en Roussillon jusqu’aux invasions barbares. En 927, il est fait 1ère mention de Cabestany (Cabestagnium) dans un acte écrit. Le 26 mars 1089 est fait première mention de l’église dédiée à la Vierge Marie. Le 24 janvier 1175, Arnaud de Cabestany, seigneur du bourg du même nom et père du troubadour Guillem de Cabestany, dicte son testament. Seconde moitié du XIIème siècle, c’est Guillem de Cabestany écrit ses poèmes chantés parmi lesquels « Lo dous cossire » (le doux souci).